头盘是另一种经典菜肴 -- 鲜嫩番茄蟹肉千层。这是另一幅山水画，在宁静的湖中，有两座片岩山，绿色翠绿环绕着。

片岩山由新鲜西红柿和蟹肉组成，配以少量鳄梨和青苹果。新鲜番茄加酸，可增强蟹肉、鳄梨和青苹果的鲜味，整体清新健康，层次分明，非常适合夏季品尝。