禁止标记"零加成",在科学上推广添加剂的常识也是必要的。

“零添加,无添加"趋势在市场上可能不得不踩刹车。最近,国家市场监督管理局发布公告称,"食品商标监督管理办法(征求意见稿)"已公开征求意见,建议不标明"零加成"和"非转基因基因"字样。


目前,许多食品包装标有"零添加"、"不添加合成色素、不添加风味增强剂"等,因此受到了许多消费者的青睐。


零添加"的直接理解是没有添加剂,但这是真的吗?在目前的食品工业生产中,企业很难找到不含任何食品添加剂的预先包装食品,即使是馒头和烤面包,有时也有相应的添加剂。


事实上,食品添加剂并不是怪物。合法、适度的使用,不仅不会妨碍健康,还会让食物保持新鲜,改善味道。此外,即使它真的是"零添加",也不意味着它肯定是安全的。例如,如果你不添加防腐剂,你可能无法抑制食物中微生物的繁殖,从而导致食品的易变质。


真正的问题是,一些食品包装被隐藏在世界面前,标记为"零添加",但本质上是增加的。也就是说,所谓的"零添加"有时只是企业推行的一种伎俩,这不仅损害了消费者的知情权,而且扰乱了食品市场的竞争秩序。


在这样现实的背景下,上面提到的手稿显然没有加上"零加法"等字样,一旦正式采用,就会有多种含义--大大减少了一些企业用"零加成"欺骗消费者的空间;有利于保护消费者的知情权和选择权;有利于引导消费者正确理解食品添加剂。


除了禁止标签"零加成"外,还必须规范食品标识、广告等方面的业务行为,努力形成闭环监管。


以前,食品添加剂的普及滞后,给商家提供了公开欺骗的谣言和机会,希望在今后的科普中,有关部门和机构能做更多的工作,让人们正确认识添加剂,然后配合相关制度规范经营行为,以确保消费者能够放心地购买和食用;同时,继续改进食品添加剂的使用标准,严厉打击非法食品添加行为,使消费者对食品安全有更大的信心。




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